Chokladcupcakes med hallonfyllning och vit chokladfrosting

Igår kväll var vi inbjudna till ett par vänner som köpt en hästgård i skåne och nyligen flyttat in. Vi hade en jättetrevlig kväll, åt gott och gosade med en massa djur.
Givetvis hade jag bakat, kvällen till ära blev det saftiga chokladmuffins som jag fyllt med hallonsås och sedan toppat med vit chokladganache. De blev helt gudomligt goda, jag kommer definitivt att göra dessa om och om igen.

Jag fick även min otroligt efterlängtade dröm uppfylld; att få rida på en stor vacker häst över ett vidsträckt landskap i solnedgången. Helt fantastiskt. ^^