Russinkakor

När jag vaknade till framåt 22:30 härom kvällen (nattmänniska var det här) och ville baka, blev det dessa jättesmaskiga kakor. Jätteenkla att göra, bara fem ingredienser som man nästan alltid har hemma.

Till c:a 40 kakor:
200 gram margarin eller smör (jag hade bara flytande hemma, men det funkade bra det med)
1,5 dl socker
3,5 dl vetemjöl
1,5 dl russin
2 tsk bakpulver

Man blandar smör och socker först tills det är lite pösigt och sen rör man i resten.
Sen rullar man små bollar, och lägger glest på en smord plåt eller bakplåtspapper. Platta till lite för de flyter inte ut riktigt som de ska annars. Grädda i mitten av ugnen på 175 grader i 8-10 minuter.
Jag bakade dem i förrgår och de tog slut idag, hehe.